Das Garen von Lebensmitteln mit Dampf ist eine gesunde und schonende Methode, um Gemüse, Fisch, Fleisch und andere Lebensmittel zu garen. Die Dampfgarmethode erhält die Nährstoffe, den Geschmack und die Textur der Lebensmittel, während sie gleichzeitig fettarm und kalorienarm bleiben. In diesem Artikel werden wir uns die Vorteile des Dampfgarens ansehen, wie man es richtig macht und welche Ausrüstung man braucht, um loszulegen.
Garen mit Wasserdampf: Die Vorteile
Das Garen mit Dampf hat viele Vorteile gegenüber anderen Garmethoden. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:
- Erhaltung von Nährstoffen: Das Garen von Lebensmitteln mit Dampf erhält die natürlichen Nährstoffe und Vitamine in den Lebensmitteln und verhindert, dass sie verloren gehen.
- Weniger Fett: Im Gegensatz zum Braten oder Schmoren erfordert das Dampfgaren kein zusätzliches Öl oder Fett, was dazu beiträgt, den Fett- und Kaloriengehalt der Mahlzeit zu reduzieren.
- Schonende Zubereitung: Das Garen von Lebensmitteln mit Dampf ist schonender als andere Garmethoden wie Braten oder Schmoren, da es die Lebensmittel nicht zu stark erhitzt.
- Geschmack und Textur: Das Dampfgaren erhält den Geschmack, die Textur und den natürlichen Farbton von Lebensmitteln besser als andere Garmethoden.
Zubereitung im Dampfgarer: So funktioniert es
Das Dampfgaren von Lebensmitteln ist eine einfache und schnelle Methode, die keine besonderen Fähigkeiten erfordert. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, um im Dampfgarer zu garen:
- Wasser einfüllen: Gießen Sie Wasser in den Wassertank des Dampfgarers und schließen Sie ihn.
- Lebensmittel vorbereiten: Schneiden Sie Ihr Gemüse oder Fleisch in gleichmäßige Stücke, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gegart werden.
- Lebensmittel platzieren: Legen Sie die Lebensmittel in die Dampfgarschale oder den Dampfkorb und stellen Sie sie in den Dampfgarer.
- Einstellungen vornehmen: Wählen Sie die gewünschte Garzeit und die Temperatur auf dem Dampfgarer aus.
- Dampfgarer einschalten: Schalten Sie den Dampfgarer ein und warten Sie, bis er aufgeheizt ist.
- Lebensmittel entnehmen: Sobald die Garzeit abgelaufen ist, nehmen Sie die Lebensmittel aus dem Dampfgarer und servieren Sie sie warm.
Das richtige Equipment
Es gibt verschiedene Arten von Dampfgarern auf dem Markt, die für verschiedene Bedürfnisse geeignet sind. Hier sind einige der beliebtesten Arten von Dampfgarern:
Kleinere verstaubare Geräte
Diese Art von Dampfgarern sind klein und einfach zu verstauen und eignen sich perfekt für Singles oder kleine Haushalte. Sie können auch auf Reisen oder im Büro verwendet werden. Ein Beispiel dafür ist der WMF KÜCHENminis Dampfgarer. Dieser Dampfgarer hat eine Kapazität von 1,1 Litern und ist in der Lage, Gemüse, Fisch und Fleisch gleichzeitig zu garen. Er verfügt auch über eine automatische Abschaltfunktion und ist leicht zu reinigen.
Mittelgroße Geräte für die Arbeitsplatte
Diese Art von Dampfgarern sind etwas größer als die tragbaren Modelle und eignen sich gut für kleine bis mittelgroße Haushalte. Sie sind auch in der Regel preiswerter als die Einbaugeräte. Ein Beispiel dafür ist der Russell Hobbs Cook@Home Dampfgarer. Dieser Dampfgarer hat eine Kapazität von 9 Litern und kann bis zu drei verschiedene Lebensmittel gleichzeitig garen. Er verfügt auch über eine digitale Anzeige und eine Timer-Funktion.
Große Einbaugeräte
Diese Art von Dampfgarern sind in der Regel in die Kücheneinrichtung integriert und eignen sich am besten für große Haushalte oder für diejenigen, die regelmäßig für größere Gruppen kochen. Ein Beispiel dafür ist der Miele Dampfgarer DG 6401. Dieser Dampfgarer hat eine Kapazität von 38 Litern und kann bis zu drei Ebenen gleichzeitig garen. Er verfügt auch über eine automatische Entkalkungsfunktion und ein Touch-Display.
Schonende Zubereitung für Vitamine und Geschmack
Das Dampfgaren von Lebensmitteln ist eine schonende Methode, die dazu beiträgt, Vitamine und Mineralien in den Lebensmitteln zu erhalten. Durch das Garen mit Dampf bleiben die Nährstoffe, die Textur und der Geschmack der Lebensmittel erhalten. Darüber hinaus benötigt das Dampfgaren kein zusätzliches Fett oder Öl, was dazu beiträgt, dass die Mahlzeit kalorienärmer und fettärmer ist als bei anderen Garmethoden.
Es gibt einige Lebensmittel, die besonders gut im Dampfgarer zubereitet werden können, wie zum Beispiel Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte. Sie können auch Fleisch im Dampfgarer zubereiten, indem Sie es zuerst marinieren und dann in den Dampfgarer legen.
Fazit
Das Dampfgaren von Lebensmitteln ist eine gesunde und schonende Methode, um Gemüse, Fisch, Fleisch und andere Lebensmittel zu garen. Die Vorteile des Dampfgarens sind zahlreich, darunter der Erhalt von Nährstoffen, die schonende Zubereitung, die Erhaltung von Geschmack und Textur sowie die Reduzierung von Fett und Kalorien. Es gibt verschiedene Arten von Dampfgarern auf dem Markt, die für verschiedene Bedürfnisse geeignet sind, von tragbaren Geräten bis hin zu Einbaugeräten. Wenn Sie gesund und umweltbewusst kochen möchten, ist das Dampfgaren eine großartige Option, die Sie in Betracht ziehen sollten.
